进口冷链食品消毒

随着人们物质生活水平的提高，冷链运输食品逐渐成为一种新的大众消费品。可是如何确保它的安全却成了一个难题。

如果用化学方法对冷冻食品进行消杀就会有化学药剂残留，而且只能针对表面进行消杀，高温消毒更不能用于冷冻食品，用紫外线消杀虽然没有残留，但是同样面临只能对表面进行消毒的问题。因此，急需找到一种能够无残留对冷冻食品内外消杀的方法。

为了保障冷链进口食品的卫生安全，我国研发出以电子束为放射源的新型辐照消杀设备，这种设备发射出的伽马射线，可以杀灭冷链中的各类病原微生物。那么，这项新技术实际使用效果如何？

辐照消杀的优势是，穿透能力强。电子束作为发射源发出的伽马射线能够有效地穿透60厘米左右厚度的物体，这能够应对绝大多数冷链运输食品的消杀问题。电子束为放射源的新型辐照消杀设备，曾经被用于医用防护服消杀。辐照消杀1分钟后就能立刻使用。而采用化学消杀后，需要放置14天才能使用。

使用辐照消毒之后，不会产生任何的残留。要保证辐照灭病菌技术的安全，最关键的是保证放射源的安全。电子束辐射源发出的伽马射线，可以对各类生物大分子无差别破坏，因此必须对其严加管理。近年来我国不但制定了更为严格的管理规范，而且在辐射源的储运、应用等各个环节都提升了装备的防护等级。

电子束源储运容器不但能保证正常状态下的屏蔽性能，还能保证9米跌落、1米贯穿、高温燃烧等特殊情况下的包容完好性。在应用方面，我国采用了全自动化的辐照站，辐照流水线工作过程中不需要人工干预，工作人员可以远离辐射源，并且中间还有厚厚的屏蔽层。一系列新技术的应用，保证了辐射源从生产到封存全过程的安全稳定。

不过，现有的电离辐射消毒技术，由于穿透深度受到限制，存在消杀不到位的风险，也只能对物体表面进行辐照消毒或消毒效率低不适合大宗货物的快速运行，而微波、紫外线、熏蒸消毒方式根本不适合于冷链食品。

针对这种状况，华创元典研发出双束对射深度穿透断层消毒技术，采用专业的集中辐射消毒隔离舱和冷链食品传输系统，集中辐射消毒隔离舱，是由第一电子束断层消毒扫描装置和第二电子束断层消毒扫描装置组成，所有的冷链食品通过传送带经过上述两个扫描装置，进行全方位的深层消毒，达到快速消毒的效果。

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